美味的五香酱猪肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

我个人也是比较爱吃肉的，我其中最喜欢吃的一道肉就是五香酱猪肉，因为五香酱猪肉做出来的肉质柔嫩，味道浓郁，我个人觉得很好吃的。而且你不用担心五香酱猪肉很硬，咬不动，真的可以说五香酱猪肉入口即化，很不错的，而且五香酱猪肉的做法也很简单。

主料

带皮猪肉 ：5000g

辅料

药料 ：10g
酱油 ：1000g
精盐 ：200g
葱 ：100g
姜 ：100g

具体步骤

将猪肉刮洗净，切成10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。

葱切长3厘米的段，姜稍拍。

药料用洁布包好。

锅内加清水（以漫过肉为度），放入肉、酱油、盐、葱、姜、药料，用铁箅子将肉压住。

在旺火上烧沸，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出，皮朝下盛在盆内晾凉。

锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉倒入肉盆内即成。

吃时将肉捞出，切薄片装盘。