家常菠菜手擀面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

中筋面粉 ：200
菠菜汁 ：60

辅料

碱面 ：3
土豆淀粉 ：适量

具体步骤

1. 面粉中放入碱面，搅拌均匀。

2. 倒入菠菜汁。

3. 和成稍硬的面团，醒十五分钟到半个小时。

4. 将面团揉匀，放到面板上。

5. 面板上撒上土豆淀粉，用擀面杖擀成大薄片。

6. 折叠起来。折叠的时候，每面都要撒上一层土豆淀粉防止粘连。

7. 用刀切成喜欢的宽度。

8. 提起来，甩去多余的面粉，放到冰箱中即可。

9. 吃的时候，拿出面条放到开水锅中煮熟即可。

烹饪技巧

1.和面时，放入碱面增加面条的筋度。我觉得用碱面的效果比用盐好，我只会用碱面，用盐，煮出的面条容易断。2.面条放到开水锅中，再次煮开即可，如果煮得时间长了，面条就太软了，而且也容易断。