营养小肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：适量
猪肉馅 ：适量
木耳 ：适量
胡萝卜粒 ：适量
玉米粒 ：适量
青豆粒 ：适量

辅料

盐 ：适量
香油 ：适量
淀粉 ：适量
绍酒 ：适量
紫酱油 ：适量

具体步骤

1. 木耳泡发洗净控干水分切成小粒,放入猪肉馅，鸡蛋、蔬菜粒，少许香油，盐、绍酒

2. 加入少量的淀粉,顺着一个方向将肉馅搅拌均匀上劲儿

3. 锅烧热后放入植物油，油温5成时，放入小丸子，丸子之间要有距离。用中小火慢慢煎

4. 大概约2--3分钟左右，将肉丸里的油煎出不少。煎制两面焦香夹出用厨房用纸吸一下肉丸

5. 锅内放入肉丸加入清水和少许不太咸却很鲜的紫酱油、略炖即可

烹饪技巧

1、做小肉丸时不要做的太大，个头小巧孩子喜欢爱吃。2、有的妈妈看炸好的小肉丸就很香直接给孩子吃也可以，但炸丸子一定要保证丸子里面的肉炸熟，有些时候丸子表面焦黄了，其实里面的肉还没完全熟。3、保持中高温度煎好的小丸子可以煎出许多动物油脂4、确认丸子外焦里嫩全熟，不炖也可以炸酸酸甜甜的番茄酱也超级受小朋友们的喜欢。