营养美味的山药肉丸子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

山药肉丸子是一款营养可口、非常美味的菜品。制作山药肉丸子的过程不仅十分有趣，而且非常简单。在慵懒的周末，花上几刻钟的时间与家人一起动手，根据自己的喜好，满足自己与家人的味蕾，让平常的周末变得不平常，享受营养美食与美好生活。

主料

胡萝卜 ：150
山药 ：150
猪肉糜 ：300
蛋清 ：25

辅料

姜末 ：10
料酒 ：3
盐 ：3
酱油 ：3

具体步骤

1.将山药去皮切成小块。

2上锅蒸熟，捣成泥待用。

3将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

4加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

5倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

6胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

7将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。

烹饪技巧

1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。3、山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合。