这样做蓝莓蛋糕也太好吃了吧！！！

蓝莓蛋糕是什么味道？酸酸甜甜？是不是想一想口水就要留下来了？现在越来越多的人离不开甜品，甜甜的才能让人心情好呀！心情不好，来块蓝莓蛋糕；工作太忙，来块蓝莓蛋糕；心情愉悦，更要来块蓝莓蛋糕！没有什么是一块蓝莓蛋糕解决不了的。但你知道怎么做蓝莓蛋糕吗？

蓝莓蛋糕的做法

一、用料

蛋糕底：鸡蛋 2个；糖 60克；低筋面粉 50克；杏仁粉 20克

草莓果冻：草莓果酱， 20克；吉利丁片 3克

草莓慕斯：草莓酱 40克；吉利丁片 5克；淡奶油 50克；糖 10克

牛奶慕斯：牛奶 25克；淡奶油 50克；蓝莓肉 40克；吉利丁片 5克；糖粉 8克

二、蓝莓蛋糕的做法

1、将鸡蛋、砂糖和玉米糖浆倒在一起，隔温水加热搅拌至砂糖融化

2、将盆取出，用电动打蛋器打发至蛋液浓稠，面糊留下纹路不会马上消失

3、黄油和牛奶称在一起，微微加热黄油融化成液体备用

4、将黄油牛奶倒入蓝莓粉中搅拌均匀

5、将过筛的低筋面粉和蓝莓粉加入鸡蛋糊中

6、快速翻拌至没有干粉颗粒

7、加入黄油牛奶，继续翻拌至没有多余的液体

8、加入色素 拌匀

9、在模具底层垫一层纸，将面糊倒入模具中，轻轻晃平表面

10、放入上下火180度的烤箱中层，烘烤约35分钟

11、将锯齿刀将蛋糕平均分成两片厚 一片薄

12、将薄的一片去边后用料理机打成碎屑

13、将淡奶油打发至体积膨胀逐渐浓稠 加入蓝莓酱 打发至硬挺

14、将奶油均匀的涂抹在一片蛋糕片上 放上蓝莓 再涂上一层奶油

15、在放上另一片蛋糕片

16、用奶油进行抹面

17、将碎屑均匀沾在蛋糕侧面

18、用剩余的奶油在蛋糕表面进行装饰

19、放上蓝莓、绿叶 轻撒糖粉

三、小窍门

蛋糕人人都做，我们还是可以用一点点心思让它与众不同。在装饰上发挥自己的想象力，会有不少好主意。我是在蛋糕上增加了一层用蓝莓酱调制的镜面釉色，点缀上自己事先预制的巧克力装饰。既然蛋糕成分中用了新鲜蓝莓，不妨再稀稀疏疏放几只蓝莓。这样你的蓝莓奶酪慕斯蛋糕就独此一款，光彩照人啦。

简单又美味的蓝莓蛋糕你学会了吗？小窍门的方法还能让它颜值更高！在家做蓝莓蛋糕，漂漂亮亮的端出来与朋友们分享，享受来自各方的夸奖吧！诱人的颜色，酸甜爆浆的口感，没有人会不爱这一口！看完这篇小技巧，让你轻松作出诱人的蓝莓蛋糕。