酱汁猪脚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

猪脚的一种做法，但是是大多数人喜欢的一种做法，非常不错的一款产品，其中含有的胶原蛋白，可以有效的防止皮肤衰老过快，所以多吃对于女朋友保持青春是由好处的，并且口感还不错，一般可以作为休闲食品食用，也可以作为主食搭配米饭食用，效果都不错。

主料

猪蹄 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
味精 ：适量
辣椒 ：适量

具体步骤

将猪蹄洗净, 每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.

姜切片, 剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.(这道菜属于味重型, 姜蒜的用量不能少)。

锅内烧油至6层热, 倒入四川辣豆瓣酱炒干水份, 然后下入姜蒜, 香料,

干辣椒和花椒, 小火炒出香味, 接着掺入清水, 待烧开后依次加入盐, 少许白糖, 酱油(要适量, 只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了), 啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中, 小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中,

再用大火烧开汤料, 捞去里面的各种佐料, 加入味精, 倒入水淀粉勾芡, 再将汁淋于猪蹄上, 最后撒上葱花即可。

烹饪技巧

猪脚在制作前一定要清理干净，去除表面的毛，这样口感才会好