好吃的老北京脆麻花怎么做好吃又简单
老北京脆麻花，北京的特产，北京人的小吃，零食。麻花又香又脆，金黄色的身体，芝麻点缀。扭动的身躯。看的人们垂涎欲滴，质地酥脆香甜可口。最难得的就是一个脆，可下酒，可单食，颇受北京人的喜爱。脆麻花特点是焦、酥、脆，有甜味，存放几天仍保持脆性。
主料
面粉 ：1000辅料
水 ：400糖 ：100
油 ：一勺
小苏打 ：少许
具体步骤
1.面粉加水，加油，加糖，加少许小苏打，和成面团。醒10分钟。
2.把醒好的面团分成12克一个剂子。
3.把剂子揉搓成长条，两条一组，其中一条沾上芝麻，在一次醒5―8分钟。
4.把沾芝麻的和不沾芝麻，揉搓成长条。对折后成麻花。
5.锅里放油，用中小火炸至金黄
6.捞出控油。
