充满了老北京风味北京涮羊肉，冬天全靠这一口！图解

提起火锅，老北京的羊肉火锅绝对要占一席之地，清淡的锅底煮出食材的原汁原味，再加上麻酱的小蝶，那滋味真是绝，北京火锅正宗的锅是在中间加炭，现在在家一般都用电火锅，但是吃火锅最重要的还是一群人聚在一起的欢乐感受。

主料

羊肉片 ：
苦菊 ：
魔芋 ：
生菜 ：
鱼丸 ：
烧饼 ：
香菜 ：
大虾 ：
小肥羊底料 ：

辅料

香油 ：适量
芝麻酱 ：适量
腐乳 ：适量
韭菜花 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量

详细步骤：

第一步

准备好小肥羊火锅底料包

第二步

把羊肉放进盘子里

第三步

魔芋丝洗干净

第四步

苦菊洗干净

第五步

生菜洗干净切一下

第六步

虾处理干净，去掉虾线

第七步

香菜洗干净切成段

第八步

准备好喜欢吃的丸子

第九步

老北京火锅很重要的烧饼哦

第十步

芝麻酱、韭菜花、腐乳、香油、鸡精、胡椒粉、糖、生抽倒进小碗搅拌均匀，就是特别正宗的北京蘸碟了

第十一步

火锅里加清水，然后把火锅底料放进去煮到沸腾

第十二步

加喜欢的食材进去煮，沾上小料就好啦