让人怀念的卤煮鸡杂怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡心 ：250
鸡杂 ：250

辅料

香叶 ：6片
姜片 ：10片
陈皮 ：1片
八角 ：3个
老抽 ：5
盐 ：5
花椒 ：10粒
小茴香 ：20粒
肉寇 ：1个

具体步骤

1.鸡翅尖一盒，鸡内金一盒，鸡心一盒，泡洗干净，去除杂质

2.放入所有材料和姜片，热锅热水焯水

3.捞出用冷水泡过控水

4.锅内加水，放入焯水的鸡翅尖和鸡心，鸡内金大火烧开锅，放入盐，花椒，八角，香叶，肉寇，小茴香，老抽，姜片慢火炖煮40分钟

5.最后大火收汁，待其冷凉将鸡心和鸡杂及汤汁一起放入封闭容器内封入冰箱冷藏即可，吃时切片食用

6.成品

烹饪技巧

所有材料一定要处理干净，焯水时放些姜片卤料随自家喜欢添加，喜欢辣的加上，我家是给孩子吃没有加