Q弹的法式草莓软糖怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

满口草莓香加天天爽口的砂糖，这便是法式草莓软糖。Q弹软糖在牙齿中蹿动，酸甜在舌尖滑过，这样一道好看又美味的美食是否满足你的味蕾？也因此需要你细心的制作，刚刚好的温度加上刚好的甜度，慢慢制作才有让人满足的美味，赶快学起来把。

主料

新鲜草莓 ：200
砂糖 ：20

辅料

水饴 ：适量
柠檬酸 ：适量
苹果胶 ：适量

具体步骤

柠檬酸加入3g清水搅拌至融化

苹果胶和20g砂糖搅拌均匀

新鲜草莓加水打成果泥，然后将果泥加热至40度，离火后加入苹果胶和砂糖的混合物，轻搅融化

重新加热至果泥接近沸腾时，加入剩余的砂糖和水饴，轻搅均匀

继续小火加热到100度，果泥达到粘稠的状态，这个过程需要十几分钟

离火后加入柠檬酸砂溶液，拌匀，然后迅速把果泥分装入模具中，室温冷却至凉即可完整脱模

脱模 后的软糖在砂糖里滚一下，漂亮美味的法式草莓软糖就做好啦！