自制香菇榨菜肉丝面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肉丝，香菇，榨菜 ：适量

辅料

盐，鸡精，生粉，料酒，生抽，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，油 ：适量

具体步骤

1. 腌渍肉丝。肉丝加盐，料酒，生抽，姜末，蒜末，鸡精，拌匀，再加一点油，加一点生粉拌匀放好

2. 将冷水泡发的香菇切丝，锅里放油烧开，先后放入花椒，干辣椒，姜蒜，铲几下，放入肉丝，大火，快速炒开

3. 然后间歇性依次加入香菇，榨菜，加一点豆瓣酱或辣椒酱，炒熟拌匀，调入鸡精，撒入葱花。面臊子就做好了，尝了一下，味道不错

4. 烧开水，白水煮面条，可以适量放盐，(若臊子比较咸就少放或不放盐，若不咸，煮面条时就需要加盐)面条熟后，放入碗中，加一点醋，再放上臊子，超级好吃

烹饪技巧

我是重庆人，比较重口味，要是大家不能吃辣和麻的，可以不放辣椒和花椒