自制榨菜肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

榨菜 ：适量
猪肉丝 ：适量

辅料

干辣椒 ：少量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量
蒜 ：适量
糖 ：适量
芝麻 ：适量
香油 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.榨菜要事先切片泡水，（我怕咸，所以泡了一个晚上，第二天才做。）榨菜多余的咸味泡淡后，切丝拧干水备用。

2.热锅倒入适量食用油、然后加入蒜末、干辣椒段炒香

3.然后下入肉丝翻炒，肉丝炒至七八成熟后、加入榨菜丝翻炒，加入糖、香油、酱油等备好的佐料翻炒均匀至熟，最后加入适量芝麻 翻炒均匀

4.起锅装盘

烹饪技巧

榨菜肉丝是一道很简单的菜，作为像我一样朝九晚五，回去还要做饭的人来说，不愧是一道经典菜。可以先做好，放进冰箱，然后为做榨菜肉丝面，榨菜肉丝汤准备，榨菜炒之前一定要用水浸泡，一般泡一晚上，换两三次水就可以变得很淡（如果你是重口味，也可以不泡或不用泡太淡，根据自己口味决定吧！）