做蛋挞是不是鸡蛋越多越好

不是。放入鸡蛋过多会让蛋挞液过于黏稠，无法搅拌均匀，这样烤出来的蛋挞食用起来口感不佳。制作蛋挞时需要适量的鸡蛋、牛奶、奶油、低筋面粉、糖，将食材按照适当比例混合后搅拌均匀制成蛋挞液，将蛋挞液倒入蛋挞皮中再放入烤箱中烘烤即可。