自制草莓酱怎么做好吃又简单

准备时间:1小时50分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

草莓 ：350

辅料

冰糖或白糖 ：70
柠檬 ：半个

具体步骤

1. 草莓洗净去蒂。

2. 柠檬也洗好放到一边，然后把草莓切成小块

3. 将草莓全部放进一个盆里加入白糖用手捏，这样可以保留一部分果肉，口感更好。让草莓和糖混合。静置半小时让果胶析出。

4. 处理好的草莓放入锅中，不要加水，小火加热半小时期间不时搅拌以防粘锅，如有浮漠需要撇掉，然后将半个柠檬汁挤入锅中。（可提前将柠檬汁挤好，防止核掉进锅里）继续加热搅拌十分钟。

5. 熬至果酱黏稠即可，装入无油无水的容器中，待凉后放入冰箱。可以拿勺挖着吃。真的是特别爽！