美味自制草莓酱怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

水果酱是一种非常适合儿童和女性食用的果蔬料理，通过各种方法将水果的原始味道保留，同时加入一些提升风味的调料，有时还可以加入一些养生保健食材，使得在食用水果酱的同时还可以起到美容养生保健瘦身的功效，享受边吃边瘦的乐趣，快来学会这道美味自制草莓酱，给自己做上一次吧。

主料

草莓 ：600

辅料

白砂糖 ：50
冰糖 ：150

具体步骤

1.草莓简单冲洗一下，放入面粉水中搅拌并浸泡

2.用清水清洗2-3次，并在最后一次放适量盐浸泡一小会

3.捞起沥净水份

4.摘去蒂叶，放入碗中，撒上白糖并搅拌均匀

5.放冰箱冷藏2-3小时至草莓渗出汁水

6.倒入锅中，用勺子碾压

7.中火煮开

8.改成小火慢慢煮

9.边煮边用勺子碾压草莓

10.煮到20分钟左右，开始变得浓稠时

11.加入冰糖

12.边煮边搅拌

13.变得非常粘稠时，就可以关火了，凉后装入无油无水的瓶中，放冰箱冷藏

烹饪技巧

1、果酱属浓缩食品，一次不宜吃太多2、糖量应至少为水果量的三分之一，太少了容易坏，也可以最后一步放入适量柠檬汁，起到一定的防腐作用，但最好还是在一星期内食用完3、做果酱最好用不锈钢锅或砂锅，不要用铁锅，会影响色泽4、要全程小火，不时搅拌，放入糖后更要注意搅拌，防止糊底5、放冰糖成品光泽比较好，麦芽糖会比较粘稠，如果都没有，白糖也可以