简单健康的蚂蚁上树怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

绿豆银丝粉 ：150
猪肉末 ：100

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：少许
水豆粉 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：少许
老抽 ：少许
干辣椒 ：10个
花椒 ：20粒

具体步骤

1.银丝粉3只

2.猪肉剁蓉，加水豆粉、盐、鸡精、老抽

3.加水调匀后再加点油混匀

4.粉丝用滚水烫软后过凉，再剁成2cm长的段

5.干辣椒剁细

6.姜米、花椒

7.热锅冷油，油温合适放姜米、花椒炸香捞出

8.干辣椒下锅小火炒微黑

9.调好的烂肉下过翻炒

10.粉丝入锅翻炒

11.加盐、鸡精、生抽调味

12.装盘

烹饪技巧

1、烫粉丝要用滚水，粉丝软后就捞出过凉，水沥干后再剁2、干辣椒尽量切小，炒干辣椒时要注意油温要低，用小火慢慢炒3、喜欢吃软的粉丝的话，只需要将粉丝入锅混匀，加调料即可。喜欢吃干香的话，炒的时间就比较长了，用中火慢慢煎，待粉丝微微有点焦，加调料即可