健康美食之西红柿鸡蛋面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：1个
挂面 ：50
西红柿 ：1个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.将西红柿放入开水中，烫起皮捞出晾凉

2.鸡蛋一个

3.锅内放少许油

4.打入鸡蛋，中火炒碎

5.将晾凉的西红柿用手捏碎，记得去掉皮和中间的硬根哦

6.翻炒几下，放入少量开水，水开后放盐和少量的香油

7.另起锅烧热水，水开后放入细挂面，中火煮5分钟左右直至面条熟；将面条捞出浇上西红柿卤就好了。

烹饪技巧

1、西红柿不用在沸水中煮时间太长，起皮就可以捞出了；2、西红柿一定要用手捏碎，这样汤汁能最大的保留，吃起来口感好；3、因为有宝宝吃，所以我没加味精或鸡精，如果大人吃的话是可以加点调味的。