健康美食之蛋包饭怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：4个米饭 ：180
番茄 ：2个
鸡肉 ：100
辅料
青椒 ：适量油 ：适量
番茄汁 ：适量
黄油 ：适量
牛奶 ：适量
盐 ：适量
胡萝卜 ：适量
蘑菇 ：适量
洋葱 ：适量
具体步骤
1.番茄一个榨汁，带皮不带皮都可。（这不是榨汁机，这就是超市里卖的几十块钱的那种手动榨汁的)
2.加入番茄酱。
3.加热，搅拌
4.胡萝卜切片。
5.切小丁
6.鸡肉丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，青椒丁，洋葱丁。
7.加入一小块黄油。
8.加入色拉油。
9.加入鸡肉丁翻炒。
10.翻炒到鸡肉丁变白。
11.把胡萝卜洋葱和蘑菇倒进去，还没到放青椒的时候。
12.翻炒翻炒。
13.适量的盐。加入胡椒粉——黑的~~~
14.加入青椒丁。
15.加入调好的番茄酱。
16.适量的蒜泥。
17.酱油，喜欢辣的可以加一些辣椒粉（油）。
18.充分搅拌混合。
19.放饭进去了，不过饭要硬一点的那种。
20.米饭均匀的散开。
21.从这一步开始大火翻炒。
22.到这里鸡肉炒饭的部分就完成了，接下来要准备另外一个平底锅子，要做那个蛋皮的部分
23.鸡蛋打散，加牛奶（一小勺牛奶，鸡蛋两个或者以上）
24.热锅，加黄油。
25.均匀的把蛋汁倒进去。
26.周围变白，中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来。
27.茄酱鸡肉炒饭放在半数的蛋皮上。
28.全部倒入。
29.然后把平底锅拿回火上，用中火。在这个状态下用炒菜的铲子或胶铲，从边上往中间翻。虽然感觉上这样整体包不住……“嗯，这样就行了。”
30.然后在这个状态下，装盘？没错，盘子斜着，平底锅也斜着，夹成一个V字形，从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里。
31.然后直接把平底锅翻过来。成功！加入刚才调好的番茄汁。
32.香喷喷的蛋包饭就做好了，其实很简单很美味。
蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败。做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散。
