![香甜小面包怎么做好吃又简单]( "香甜小面包怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
高筋
面粉 ：
200G 辅料
鸡蛋液 ：
30盐 ：
2糖 ：
40 奶粉 ：
9酵母 ：
2.5g水 ：
80 黄油 ：
20 具体步骤
![香甜小面包怎么做好吃又简单 第2张]( "香甜小面包怎么做好吃又简单 第2张")
1.除黄油外，把所有材料放一起
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2.用打蛋器和面
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3.和到可以拉出不易破的薄膜
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4.放温暖处一次发酵
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5.发到比原来大2至2.5倍大，手拈面粉捅洞不反弹
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6.排气后分成9等份，中间醒发10-15分钟
![香甜小面包怎么做好吃又简单 第8张]( "香甜小面包怎么做好吃又简单 第8张")
7.分别滚圆，盖保鲜膜二次发酵，二发到2倍大，表面刷蛋液，烤箱中上层，165度 18分钟左右
![香甜小面包怎么做好吃又简单 第9张]( "香甜小面包怎么做好吃又简单 第9张")
8.烤好的面包
烹饪技巧
面团一次发酵的最佳温度在28度左右，二次发酵的最佳温度在38度左右。
