香甜的淡奶油小面包怎么做好吃又简单
面包大家都喜欢吃，面包的做法也多种多样，还可制成甜点，比如蛋糕、饼干和面包等，效果也都不错。今天做了一道香甜的淡奶油小面包，味道真的好赞，喜欢烘焙的朋友赶紧来学学这道不容错过的淡奶油小面包，制作简单，可操作性强。快来学习吧。
主料
淡奶油 ：120高筋面粉 ：300
鸡蛋 ：1个
黄油 ：34
低筋面粉 ：120
糖 ：90
牛奶 ：120
辅料
酵母 ：4杏仁片 ：适量
盐 ：5
表面蛋液 ：少许
具体步骤
1.所有材料放在一起，最底部是液体、糖和盐，上面是粉类，在粉类上面放酵母
2.用手或者厨师机面包机揉面 揉到相对光滑的时候放入黄油
3.揉到可以拉出膜
4.整形后盖上保鲜膜或盖子静置在温暖湿润的地方发酵
5.发酵到2-2.5倍大，发酵好的面团充分排气，松弛15分钟
6.分割成16份排在烤盘中。我利用烤箱的功能进行二次发酵
7.发酵到2-2.5倍大
8.发酵好之后在表面刷上鸡蛋液，撒上杏仁片烤箱190度预热5分钟，烤盘放入中层上火160度下火180度20-25分钟即可，烤至10分钟左右上色满意后加盖锡纸。
1、淡奶油如果用牛奶代替要减1/3的量，不然面团会太湿2、利用面包机和烤箱的发酵功能可以缩短制作时间3、烤箱不用温度自行调节，烤到一定程度注意观察上色，用盖锡纸的方法控制上色程度4、刚出炉的面包一定要晾凉再吃，晾凉后可以放食品袋中扎紧口放阴凉干燥处保存，不要放冰箱
