家常薄荷炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

薄荷是我们国家常见的植物，既可以入药又可做菜。这道薄荷炒肉片是常见的家常菜，薄荷的清香和猪肉完美搭配。猪肉鲜嫩爽滑，薄荷清凉爽口。薄荷的香气很好地掩盖了猪肉的腥味，二者结合让这道菜肴既有薄荷清新的香味又有猪肉鲜嫩软滑的口感。

主料

薄荷 ：1小把
瘦肉 ：150

辅料

盐 ：2
蚝油 ：1汤匙
油 ：适量
酱油 ：1汤匙

具体步骤

1.将瘦肉洗净切薄片，调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻

2.薄荷叶摘洗干净

3.捞起沥干水

4.热锅，倒入食用油

5.倒入腌制过的肉片大火煸炒

6.炒至肉片发白熟透

7.倒入薄荷叶快速翻炒

8.拌匀起锅

烹饪技巧

瘦肉切片后腌制片刻，最后用少许淀粉裹上肉片，这样炒出来的肉片口感嫩滑，薄荷叶倒入快速翻炒拌匀即可。