特色蒜泥花生酱香面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

面包我们经常吃，有些朋友说不定还经常做，吃多了甜的面包就想来点不一样的。一般面包包裹的都是一下果酱啊，奶油之类的。有没有见过面包包裹蒜泥花生酱的呢？今天就来试一试吧。蒜泥花生酱香面包虽然听起来很神奇但是做起来不难，吃起来也别有一番风味。

主料

酵母 ：1
中筋面粉 ：300

辅料

葵花仁油 ：64
鸡蛋 ：1个
蒜瓣 ：30
盐 ：3
水 ：100
白糖 ：17
自制花生酱 ：30

具体步骤

1.面粉100克放入料理盆，加入清水100克酵母1克，拌匀，室温下发酵6小时作为酵头备用。

2.面粉200克白糖15克盐1克葵花仁油14克鸡蛋1个放入料理盆。

3.酵头倒入料理盆。

4.混合拌匀，手工揉面。

5.揉至面筋扩展，可以拉出膜。

6.面团收入保鲜盒；冰箱冷藏发酵20小时，至2.5倍大。

7.面团取出排气、分割，滚圆后松弛15分钟。

8.准备好自制花生酱；蒜瓣去皮洗净，压成蒜泥放入碗中。

9.加入花生酱30克，调入葵花仁油50克盐2克白糖2克，拌匀作为馅料备用。

10.取一份面团，擀成长舌形。

11.抹上一层花生蒜泥馅。

12.从一端卷起，底边捏合紧实不露馅。

13.面包生胚放入烤盘。

14.饧发30分钟。

15.刷上蛋液，用锋利剪刀在面包表面剪出数个口子。

16.烤箱预热。烤箱上下火，中下层180度，烘焙25分钟。

烹饪技巧

1、酵头在室温下慢慢发酵，面团呈蜂窝状，且可以拉出很长的丝最好。2、馅料加点白糖提提味，蒜香味道更浓郁。3、烘焙时间和火力需要根据烤箱性能灵活掌握。4、花生的不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。当然，食之有度最好。