特色甜品蛋黄果干花环面包怎么做好吃又简单
这道特色甜品蛋黄果干花环面包，一款超软又好吃的面包。把它当做早餐、午餐、晚餐均可，再搭配一杯五谷豆浆，简直完美到幸福感爆棚。而且这款面包把牛奶和蛋黄搭配，营养均衡，从风格上说，蛋黄果干花环面包和豆浆混搭中西风格，洋气的不行，是一种很有创意的吃法。
主料
盐 ：3蛋黄 ：45
牛奶 ：25
酵母 ：3
黄油 ：30
面包粉 ：250
白糖 ：40
奶粉 ：8
清水 ：90
辅料
烤熟的核桃仁 ：15炼乳 ：20
蔓越莓干 ：15
表面刷蛋清液 ：少许
表面撒白芝麻 ：适量
具体步骤
1.全部材料准备好
2.先将牛奶、水、蛋黄、盐、白糖入厨师机桶中
3.再倒入面粉、酵母
4.启动揉面程序，待面团成型后，加入软化的黄油，继续揉
5.待面团能轻拉出透明的薄膜时，揉面结束
6.将面团收圆，放在盆中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵
7.待面团是原来的2.5倍大时，手指在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
8.面团取出，放在揉面垫上，排气揉圆后称重，分成5等份，盖保鲜膜松弛10分钟
9.面团松弛时，可将熟核桃仁和蔓越莓干切小粒，炼乳准备好
10.取一个松弛好的面团，用硅胶擀面杖或者排气擀面杖擀成7寸大小的圆饼，揉面垫上有尺寸，所以比较容易擀成自己需要的大小
11.将擀好的圆饼放在不粘烤盘内，用羊毛刷蘸一些炼乳刷在圆饼的靠外部分刷一圈
12.在炼乳上撒一些核桃粒和蔓越莓粒
13.其他的几个面团依次处理，每做好一张都如步骤11盖在前一张饼上，并刷炼乳，撒核桃仁和蔓越莓粒，最上面的面饼盖上即可
14.用手将面饼再按压几下，使其平整并有所扩大，用刮板在面饼上切“米”字形花刀，一定要从上至下切透
15.取其中一角，斜着向外侧翻开，切花刀时会使面饼的切口有粘连，可轻轻分开，这样一层层的花纹就清晰漂亮了
16.依次处理好另外几个切角，使面片都有层次地呈现出来，然后入烤箱中进行二次发酵，可放一碗清水增加湿度
17.待面包生坯是原来的近2倍大时，取出，在表面刷一层蛋清液，撒少量白芝麻
18.送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右，上色满意后，可加盖一层锡纸
19.出炉后，在烤箱中稍微凉一下，再转移到晾架上，温热时可入袋封存
20.成品欣赏
21.层层叠叠的手撕包，吃起来很方便噢
