早餐之花生酱小面包怎么做好吃又简单
花生酱小面包是一道美味可口又富有营养价值的甜点，深受广大美食爱好者喜爱和推崇。花生富含脂肪和蛋白质，可以美容养颜，花生酱混合面粉做成小面包，造型可爱喜人，香味浓郁诱人，口感软糯甜蜜，给人以舒适和享受。制作工艺简单易学，你是否心动了呢？
主料
酵母 ：2.5克高粉 ：175
水 ：100
辅料
盐 ：3鸡蛋 ：一个
细砂糖 ：30
花生酱 ：适量
黄油 ：20
具体步骤
1.将175克高粉，2.5克酵母，100克左右的水和成面团，放到盆里覆盖保鲜膜发酵至三倍大即可.这里多啰嗦一句，水可以减量，相比后面增加粉的量不如这里减少水量！
2. 将发酵好的种面团撕成小块放进厨师机桶里，再加入75克高粉，3克盐，30克细砂糖，一个鸡蛋留取少许蛋黄液待会儿刷表面，余下的全部加入，揉一两分钟后加入20克黄油揉至出现薄膜即可，覆盖保鲜膜放置30分钟
3. 分割成九等份
4.取一个小面团，包裹适量花生酱，像包包子那样包起来
5.再擀成牛舌状
6.轻轻对折，用刮板切四下
7.再打开，捏着两头扭下，两端藏到下面即可。做好了，放置温暖处发酵至两倍大
8.刷上蛋液，蛋黄和水1:1的比例哈！烤箱中层180度20分钟，看着上色满意了加盖锡纸
9.组织还好吧！想要面包好吃，除了发酵等问题，水粉油比例合适很重要，只有合适了，揉出膜很快也很容易
10.二次发酵时间微微有些短了，感觉没有以前那样胀发
11.香甜的花生味儿，好吃
1、种面团的水可以根据自己的面粉吸水量酌情增减。2、烤箱温度时间请酌情调试。
