爱上韭菜鲜肉包子怎么做好吃又简单
主料
五花肉 ：200白萝卜 ：150
小麦面粉 ：500
韭菜 ：150
辅料
植物油 ：适量花椒 ：适量
大料 ：适量
香油 ：适量
酵母粉 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
十三香 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.小麦面粉加适量酵母粉搅拌均匀，用温水和好，放在温暖的地方发酵。
2.植物油放适量花椒大料用中火熬制花椒油，熬出香味后关火，趁热倒入适量酱油，然后马上盖上锅盖，防止热油溅伤。然后把油放凉，捞出花椒大料。
3.生姜洗净切末。
4.五花肉泥加入姜末，十三香，香油，适量盐，晾凉的植物油顺一个方向搅拌均匀。
5.白萝卜洗净擦丝。
6.白萝卜丝用开水煮五分钟，去一下白萝卜臭味。
7.白萝卜用凉水过凉，挤干水分，用料理机绞碎，或者自己剁碎。
8.韭菜洗净切成碎末。
9.调好的五花肉泥和白萝卜碎和韭菜碎放在一起，加入适量盐顺一个方向搅拌均匀。馅就调好了。
10.面团发好后，反复揉压排气。
11.面团排气后均匀几个分成小剂子。
12.把面剂子擀成中间厚，边上薄的圆片。
13.面片放入馅料包成包子。进行二次醒发至包子明显变大。
14.蒸锅放入足够的水，屉布在水里泡湿后放在笼屉上，放入包子。盖盖子，大火至上汽后，蒸25分钟关火，再稍微焖一下出锅即可。
包好的包子一定要充分醒发。
