美味的湘版白斩鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小仔鸡 ：1只

辅料

葱 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
水 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净；

2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮６分钟关火盖上盖焖２０分钟；

3.鸡肉斩块；

4.坐锅烧油，将姜（粗碎）、蒜（拍扁）、干辣椒（段）小火慢慢炸香，调少许水，加酱油、蚝油、鸡精熬出味，用漏勺过滤渣子，沾汁里撒葱花就ＯＫ了！

5.夹一大块沾汁开吃！！！

烹饪技巧

不是假话啊，虽然是白斩鸡貌似清淡，但是咱滴沾料很火暴，最爱辣滴我们来说是很过瘾滴，晚上两个人都没吃饭，把这只鸡给瓜分了，主力当然是我了……肉肉很嫩，很滑，很香…