白斩鸡-自动烹饪锅版食谱怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 新鲜的鸡肉去掉头、爪﹑尾部，不过水；

2. 锅内放入处理好的鸡肉和姜片，倒入水，以刚浸没鸡肉为宜；

3. 3、盖上锅盖，启动【白斩·葱油鸡】功能，烹饪程序自动执行；4、待烹饪结束后，将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡至凉透；

4. 5、捞出鸡肉，控干水分后，在鸡肉表面上抹一层香油，放入冰箱备用；

5. 6、待要食用时，将鸡肉取出，斩成条状，或直接蘸味汁食用，或将味汁浇在鸡身食用；

烹饪技巧

1、烹饪结束后，尽快将鸡肉放入冰水中，这样能使鸡肉的表皮更加脆嫩爽滑；2、香油要抹匀，一方面是为了使鸡肉更有风味，另一方面是防止鸡肉表面风干；3、可以调制多种蘸料蘸食。