美味的白斩老鸡怎么做好吃又简单
美味的白斩老鸡选用新鲜的老鸡作为原材，在搭配各种各样的美味新鲜的食材制作而成，做法不仅简单，而且营养丰富，口感鲜美，肉质细腻多汁，是一道深受人们喜爱的家庭美食。鸡肉含有丰富的蛋白质等人体所需要的营养物质，真的值得一试。
主料
小米椒 ：2个蒜头 ：半个
老鸡 ：1只
姜 ：1块
香菜 ：2根
辅料
酱油 ：适量油 ：适量
具体步骤
1.备好老鸡、姜.洗凈.
2.备好香菜、小米椒、蒜头.
3.切姜片,取一煮锅,倒入清水,加入姜片,水煮开.
4.水开后,放入老鸡,盖上锅盖,煮10分钟.
5.10分钟后,把老鸡用筷子架起来,抖一抖,让鸡肚子里的水流出来,然后盖上盖子,小火煮25分钟.煮鸡其间,要分3～4次把鸡翻一翻,使鸡能均匀受热.
6.25分钟后,用筷子插入鸡腿附近肉最厚的地方,能轻松插入表示己熟,关火.盖上盖子让鸡在锅里浸泡10分钟.
7.10分钟后,取出老鸡,放凉.
8.香菜切碎,蒜头剁碎,小米椒切丁.
9.制作醬料：往装有香菜、小米椒、蒜沫的碗里倒入醬油,锅烧热油浇入碗里,酱料完成了！
10.鸡切块装盘,沾着酱料,美美的享用吧！
1、用老鸡做白斩鸡必须要比普通鸡煮久一点.2、老鸡煮了10分钟后,必须要把鸡肚子里的水抖出来,这样鸡才容易熟。
