好吃的冬瓜焖排骨怎么做好吃又简单
好吃的冬瓜焖排骨，冬瓜切成小正方形，用水洗干净，下面就是把排骨剁成小块，可以先放在锅里爆炒一下入味，然后在把各种调料一次放入，加入少量的水，闷至半个小时的样子即可出锅，制作的过程中可以加点十三香来提味，这样闷至的排骨味道鲜美，让人食欲大开。
主料
冬瓜 ：250排骨 ：300
辅料
盐 ：适量蒜 ：适量
油 ：适量
姜沫 ：适量
葱 ：适量
小米椒 ：4个
耗油 ：适量
豆瓣酱 ：小勺
五香粉 ：适量
白糖 ：小勺
生抽 ：适量
具体步骤
1.冬瓜不去皮切大块，排骨焯水洗净备用。葱切花，葱白葱绿分开。姜蒜沫和小米椒都切碎备用放一起。
2.坐锅烧热下油爆香葱姜蒜出香味。
3.焯水锅的排骨放下去翻炒。炒至会出香味。表皮略带金黄色即可。
4.加点生抽上色。
5.一勺豆瓣酱上色。
6.适量的五香粉。只需要一点就行了。然后再翻炒均匀。让其入味。
7.加入冬瓜一起翻炒均匀。
8.加半碗水。加点盐。均匀的拌好、
9.一勺白糖适量增味。
10.锅盖盖好小火焖至冬瓜熟透即可。
11.加点蚝油、
12.撒点葱花收汁即可。
13.好好吃啊。
冬瓜最好不要去皮。不然软烂了没有形状。不过切的时候冬瓜皮要彻底洗净。吃的时候可以不吃。排骨炒的时候要炒出金黄色吃起来才比较香，肉质比较紧。
