冬瓜排骨汤选用什么排骨 飘香香 专业问答 3.13W 大中小设置文字大小 小排。猪的排骨部位不同叫法和口感都不同的,一般有大排、小排和肋排。大排骨头比较多,煲汤也可以,但没有小排煮出来的味道鲜嫩,小排带有点软骨,肉质鲜嫩也没有大排那么油腻。肋排肉少,几乎都是瘦肉,一般拿来红烧或者炸比较好。 TAG标签:排骨汤 冬瓜 排骨 #