推荐一款新颖的算啊你吃法：香酥炸鲜奶图解

提起酸奶，大多数人都会直接吃，或者拌一些坚果和水果吃。其实酸奶的吃法不止这一种，在这里推荐一款新颖的吃法，把酸奶做成块状，放入油锅中炸香，酸奶的酸甜可以中和油腻，而酥脆的外皮又会使酸奶变得更香，这道香酥酸奶是一道非常不错的小吃。

主料

酸奶 ：250g
牛奶 ：150g

辅料

玉米淀粉 ：50g
炼乳 ：20g
砂糖 ：30g
面包糠 ：适量

详细步骤：

第一步

准备好玉米淀粉加入适量清水搅匀，调成淀粉水，搅拌至没有淀粉颗粒为止。

第二步

准备一个小奶锅，小火加热，倒入150克牛奶和250克酸奶，搅拌均匀，加入砂糖和炼乳，搅拌直到砂糖融化。

第三步

加入水淀粉，用刮刀沿着一个方向搅拌，搅拌的时候一定要用力刮底面，这样不会糊锅底。搅拌至浓稠的状态，提起刮刀有轻微流动性，酸奶糊就做好了。

第四步

准备一个方形的碗，把酸奶糊倒入碗中。把碗拿起来轻微晃动，让表面流平。稍微晾凉之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固，冷藏时间大于一个小时。

第五步

将冷藏好的酸奶糊，撕掉保鲜膜，轻轻将碗倒扣，酸奶就被倒扣在案板上了。用刀轻轻把酸奶切成长条形，放入盘中备用。

第六步

碗中加入适量的玉米淀粉，加水调成淀粉糊。将酸奶块轻轻夹起，放入淀粉糊中粘一下。

第七步

将酸奶块放入盛有面包糠的盘中，四周均匀地裹上一层面包糠。

第八步

锅中倒入油，油温不要太高，六层油温就可以。把裹上面包糠的酸奶条放入油锅中炸。

第九步

酸奶块炸至表面金黄酥脆的时候，就可以用漏勺盛出，控一下多余的油分，放入盘中。

第十步

外酥里嫩、入口即化的香酥酸奶就做好了。