最爱的戚风怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：85

辅料

油 ：40
牛奶 ：40
鸡蛋 ：5个
白糖 ：40

具体步骤

1.把蛋清和蛋黄分别装入两个无油无水的盆里

2.把蛋黄里加入10克糖搅拌均匀

3.加入色拉油搅拌至无油状

4.加入牛奶搅拌均匀

5.筛入面粉

6.翻拌成无颗粒状

7.蛋清里加入30克糖

8.打发到硬性发泡

9.取三分之一的蛋白放入蛋黄里上下翻拌均匀

10.把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清里，翻拌均匀，把翻拌好的蛋黄糊倒入模具，端起轻轻地震几下，震出气泡，这步忘记拍照了

11.烤箱预热180度烤45分钟，蛋糕烤好后拿出来立即倒扣过来，等冷却后脱模即可

烹饪技巧

往蛋黄里加面粉翻拌的时候，有点不好办，用电动打蛋器搅拌，搅拌得特别均匀，亲们可以试一试