蛋糕最基础-奶酪戚风怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：3个
蛋清 ：3个
奶油奶酪 ：45
黄油 ：25
牛奶 ：25
低筋粉 ：30
细砂糖 ：30

辅料

柠檬汁 ：几滴
苦甜巧克力 ：适量

具体步骤

1. 牛奶里加黄油奶油奶酪隔水融化，加入蛋黄搅拌均匀

2. 筛入低筋粉搅拌均匀至细滑无颗粒

3. 蛋清加几滴柠檬汁打至倒立也不会流动

4. 分次将蛋白与之前的蛋黄糊混合，注意不要画圈以免消泡

5. 170度中下层45分钟

6. 苦甜巧克力隔水融化浇在蛋糕上就OK了