口感好的排骨焖饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：80
猪小排 ：350

辅料

盐 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

1.猪小排剁小，洗净

2.凉水入锅，焯水

3.焯烫后用清水冲去浮沫，沥干水备用

4.准备葱粒和姜片

5.锅烧热，下少量的油

6.下姜片爆香

7.倒入焯烫后的猪小排

8.翻炒，加入适量的盐

9.老抽（为了着色）

10.生抽（为了提鲜）

11.将米淘好，正常煮饭步骤下好大米和水

12.然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入

13.电饭煲工作

14.煮饭程序结束后，揭锅，撒上葱粒，搅拌均匀

15.简单好吃的排骨饭来啦

烹饪技巧

1、如果家里有糯米，可以一半用大米，一半用糯米，口感会更佳。2、排骨没有事先腌制，省事，但建议选择猪小排，肉质才不会柴。3、下盐的量可以比平时多点，焖出来的饭才不至于太淡。