「家有大厨」红糖胚芽早餐包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：40
高筋面粉 ：320
小麦胚芽 ：50

辅料

干酵母 ：4
红糖 ：32
盐 ：2
牛奶 ：228
黄油 ：32
椰奶粉 ：16
蛋液 ：32

具体步骤

1.把所有原料（黄油除外）以先液体后固体的顺序放入揉面桶里

2.后油法揉至扩展阶段

3.揉好的面团拿出放在发酵盆里进行发酵

4.发酵至用手蘸高粉戳洞，洞不回缩不塌陷。

5.发酵好的面团排去空气

6.分割、滚圆，平均分成12份，每个约60g

7.取一个面团擀成牛舌状

8.翻面后压薄底边，整形成橄榄型

9.在温暖处进行二次发酵

10.待发酵至两倍大的时候，刷上蛋液，进预热180度的烤箱中，中层，烘焙15分钟左右。

烹饪技巧

加了胚芽的面包口感有点粗粮包的感觉反正吃吃粗粮也是好事，这包不是细腻的甜包哦