「家有大厨」豆芽面筋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

豆芽 ：适量
面筋 ：适量
菠菜 ：2棵

辅料

植物油 ：适量
干红椒 ：2个
小米椒 ：1个
大蒜 ：两瓣
盐 ：适量
醋 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

水烧开后分别放入豆芽、面筋块、菠菜焯烫至成熟，捞出过凉水;

焯好的菠菜切段，干红椒、小米椒切圈，蒜切蓉备用;

植物油适量，烧至七分熟，浇在干红椒上;

在3中加盐、生抽、醋、蒜蓉、小米椒圈，调成碗汁;

将碗汁倒入沥干水分的豆芽面筋中，再加入菠菜拌匀装盘即可。

烹饪技巧

1、豆芽要选身体粗壮短小的，并要去皮掐尾，不要怕麻烦，这一道工序做的好不好直接影响到成品的口感;2、关于菜肴的品相，要多啰嗦一下:菠菜焯水时锅中加少量盐和植物油，菠菜颜色会更加诱人;做好的菜如果不是马上吃，就先不要放醋，菠菜会变黄的。