「家有大厨」转化糖浆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白砂糖 ：400

辅料

水 ：200ml
柠檬汁 ：50ml

具体步骤

1.将材料准备好，新鲜柠檬榨汁

2.将白砂糖和水倒入不锈钢盆中，用中火煮，最初搅拌几下，然后就不要搅拌

3.用中火煮开，之后加入柠檬汁，改成小火煮，不要搅拌

4.加入柠檬小火煮沸，颜色也越来越深，有点像蜂蜜的感觉了。煮的时间越长颜色越深

5.在煮的过程中，盆边上会沾糖浆，不要搅拌，用毛刷沾水不断地刷盆边

6.糖浆颜色变深，但是密度要比蜂蜜的密度低的时候就煮好了，大约需要40分钟到1小时时间。凉透之后倒入密封容器保存即可

烹饪技巧

1.除了最开始搅拌之后再不需要进行搅拌2.加入柠檬汁之后一定要改成小火，否则容易造成糖浆变硬3.如果做出来的糖浆变硬，那么肯定是温度和时间控制的不好。那么再加入一定的水小火煮开即可4.做好的糖浆最好保存一段时间再使用，保存一年以上更好