「家有大厨」糖醋里脊怎么做好吃又简单
主料
里脊猪肉 ：250辅料
料酒 ：15ml醋 ：25ml
蕃茄酱 ：30
酱油 ：20ml
鸡精 ：少许
淀粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：40
鸡蛋 ：1个
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
黑芝麻 ：适量
具体步骤
1.里脊切小指粗般长条。
2.加入盐、料酒、少许白糖搅拌均匀，腌制片刻。
3.准备料汁：番茄酱、酱油、醋、白糖、鸡精、清水拌匀，备用。
4.鸡蛋打散在干净碗里。
5.腌制过的里脊肉加入蛋液再次拌匀。
6.把肉条夹出放入干淀粉中均匀裹满淀粉。
7.油锅烧至7成热放入肉条炸制，肉条发白捞出。
8.接着再次复炸一遍，肉条金黄捞出沥油备用。
9.炒锅热油，爆香姜葱蒜。
10.加入调好的料汁。
11.炒至出香，淋入水淀粉勾薄芡。
12.倒入肉条快速翻炒。
13.加黑芝麻继续快速翻炒。
14.肉条均匀沾裹汤汁关火，出锅。
炸制肉条一开始不要大火，中火即可。
