怎样做牛肉辣椒酱
您喜欢吃牛肉辣椒酱吗，在小编看来，牛肉辣椒酱真的是一道百搭的美食，不管是拌米饭，还是拌面条，都能让人多吃一碗。而且牛肉还含有非常多的蛋白质，脂肪含量较少，营养价值非常高，是一种老少皆宜的食物。那怎样做牛肉辣椒酱？下面小编就来教您怎么做。
怎样做牛肉辣椒酱
一、牛肉辣椒酱
食材
花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、姜、牛肉。
配料
辣椒酱、黄酱、白糖、鸡粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉。
制作步骤
1、剁牛肉。将牛肉洗净，晾干后用刀背剁碎或者直接放入绞肉机中绞碎。将牛肉末倒入小碗中，加入淀粉和料酒搅拌。
2、炒食材。烧红锅，分别炒花生仁、芝麻、核桃以及杏仁，也可以全部放在一起炒。炒好后压碎。
3、洗食材。葱、姜洗净切成末，姜记得去皮哦。
4、炒牛肉。锅烧热后倒入油，放入牛肉翻炒，肉变白色后加入料酒、胡椒粉、姜以及葱翻炒。接着倒入适量黄豆酱、辣椒酱和压碎的果仁们，翻炒一会儿后加入适量白糖、香油以及鸡粉，炒匀。
5、保存牛肉辣椒酱。全部材料都用上后，翻炒3-5分钟后，出锅。炒好的牛肉辣椒酱装入给干净的玻璃瓶里，密封放在阴凉处或者冰箱里保存。
二、牛肉辣椒酱
食材准备
牛肉馅适量，花生仁50克，芝麻20克，核桃50克，杏仁50克，花生油适量，鸡粉，葱姜，香油，黄酱，辣椒酱，砂糖。
方法步骤
1、牛肉馅加入少许淀粉和料酒拌匀待用，葱姜切末，芝麻，花生，杏仁，核桃炒香待用;
2、锅中放入2大勺花生油，烧热后牛肉馅翻炒，加入料酒，胡椒粉，葱姜炒香;
3、加入小碗黄豆酱，小火不断翻炒防止糊锅，然后加入适量的辣椒酱提味;
4、接着加入擀碎的果仁翻炒，加入一勺糖，少许香油，鸡粉调味，炒匀即可。
三、家常牛肉辣酱
食材准备
牛肉750克，辣椒2.5千克，干黄酱2包，白酒150克，砂糖半斤，盐半斤，米醋100克，豆油1斤，味素150克，大蒜半斤;
方法步骤
1、将牛肉切成小粒，辣椒剁碎，干黄酱用水调匀待用;
2、炒锅中放油，将牛肉粒炒熟，然后倒入干黄酱，加入剁椒;
3、然后加入白酒，盐糖，醋，拌匀后大火烧开，小火煮45分钟;
4、不断的翻动，待酱变得粘稠，关火，加入味素和大蒜末拌匀即可。
四、秘制牛肉辣酱
食材准备
牛肉600克，红辣椒2斤，黄豆酱600克，番茄酱适量，都有300克，胡椒10克，盐10克，砂糖100克，牛肉粉10克，姜末少许，烧熟的花生少许。
方法步骤
1、将辣椒洗净，放入料理机中打碎，牛肉切碎待用;
2、炒股放油煮熟花生，锅中加入都有烧热后放入胡椒;
3、然后倒入牛肉翻炒，在加入辣椒炒匀;
4、接着加入糖，盐，姜末和黄豆酱小火炖半小时;
5、最后加入番茄酱，熟花生，牛肉粉拌匀即可。
怎样做牛肉辣椒酱，想必您已经学会了，这道牛肉辣椒酱是不是很合您的口味呢，赶快记下来，不要错过了这道美食，真的非常好吃，做出来试一试，您一定不会后悔的。小编在这里提醒大家一句，牛肉在翻炒的过程中，千万要注意火候，炒的太干会影响口感，就不好吃了哦。
