蔬菜炒鸡片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡脯肉 ：2块
绿色甜椒 ：2个
胡萝卜 ：2根
西洋芹菜 ：2茎
钮扣蘑菇 ：115

辅料

鸡汤 ：125毫升
玉米淀粉 ：2茶匙
黑胡椒粉 ：适量
生姜末 ：1汤匙
大蒜 ：2瓣
葵花籽油 ：11/2汤匙
酱油 ：2汤匙

具体步骤

1. 用厨房纸把鸡脯肉吸干，剔除脂肪，然后切成薄片。

2. 玉米淀粉、鸡汤和酱油拌匀，备用。

3. 将油注入不黏煎锅中，用大火加热，至放入一块甜椒即会嘶嘶作响。加入大蒜和生姜，煸炒1到2分钟，至略呈金褐色和香气逸出。

4. 把鸡片放进锅中，煸炒4或5分钟，至呈金褐色和熟透，然后用漏勺把鸡肉捞到碗里。

5. 把锅中的油再加热，加入切成片的蔬菜和蘑菇，煸炒约4分钟，至蔬菜变软，略呈金褐色。

6. 鸡肉连同汁液回锅，再加入玉米粉混合物，不断搅拌，煮至汁液沸腾和略为变稠。最后用胡椒粉调味，即可上桌。