准备时间:
无 烹饪时间:
25分钟主料
豬蹄 :
1只大蔥 :
半根黃豆 :
適量 八角 :
1粒 辅料
料酒、
老抽 :
糖 :
3勺海鮮醬 :
一勺南乳 :
1塊 具体步骤
1.豬蹄分斷清洗乾淨,晾乾水分。蔥白切斷,姜切片。
2.黃豆提前泡好,最好是前一天晚上泡
3.加入所有的材料和輔料混合醃製2小時以上。
4.砂鍋燒熱,加入適量的油,油熱后放入醃製好的豬蹄、黃豆適當炒一下,然後加入清水。(清水要沫過豬蹄)等水來了關小火悶40分鐘。差不多收汁時可加入香菇或者金針菇,加香蔥。
烹饪技巧
在烹飪的過程中加入少許白醋,會使豬蹄更加軟嫩。