西餐DIY...燒烤豬肋排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豬肋排 ：3-4支骨
番茄 ：1個
紫洋蔥 ：1/3個
青瓜 ：適量
蒜仁 ：4-5個

辅料

番茄醬 ：4T
紅酒 ：2T
A ：牛排醬
蒜末 ：3個
辣椒末 ：1t
鹽 ：適量
義式綜合香料 ：1/4t
黑胡椒 ：1/2t或1t

具体步骤

1. 取一容器將醃料調勻, 放入豬肋排, 塗抹均勻後, 醃漬至少1小時入味.(我今天比較早準備醃料, 肋排醃了半天了.)

2. 洋蔥, 青瓜&番茄切塊備用. 蒜仁切小丁.

3. 熱鍋後加適量油, 將蒜仁跟洋蔥塊翻炒出香味, 放入番茄跟青瓜塊,翻炒一下, 再放入適量醃料, 拌炒均勻即可呈起備用.

4. 將醃漬入味的豬肋排放入已經預熱220度烤箱中 烘烤30-40分鐘至兩面上色且熟透即可! (烘烤期間每10分鐘翻面一次, 並將流出來的醬汁淋上豬肋排再送入烤箱烘烤.)

5. 將做法3炒好的配料先擺好盤, 在放上烤好的豬肋排即可, 上桌享用囉...

烹饪技巧

需要注意的是：1.豬肋排的上端大骨最好請肉販用大刀剖開.小骨部份烤熟可用刀切開.2.豬肋排可選擇較多白花(油脂)的五花排,烤出來會比較多汁!3.配菜部份自行調配,可用杏包姑,綠花椰菜,上海青,玉米塊等取代!