家常打抛豬怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豬後腿肉（绞碎） ：300
蒜（切碎） ：5瓣
泰国指天椒 ：3~5只
小蕃茄 ：5粒
九層塔葉子（切碎） ：1碗
葱（切丁） ：1根
紅葱頭（切碎） ：2瓣

辅料

檸檬汁 ：1~2匙
泰国金山醬油 ：2匙
魚露 ：1匙
味霖 ：1匙
鹽 ：少許
糖 ：少許
米酒 ：少許
白胡椒粉 ：少許
沙拉油 ：少許

具体步骤

1. 糖、味霖、白胡椒粉、檸檬汁 、魚露、醬油、绸均匀後備用

2. 绞肉先用米酒，少許鹽醃30分鐘備用

3. 起油鍋把切好的蒜、红葱頭、辣椒丢下去爆香，下小蕃茄煎香。

4. 入绞肉大火快炒，當肉轉金黄色入調汁。

5. 最後入葱花和九層塔翻炒幾下起鍋盛盤。

烹饪技巧

愛吃甜、酸、咸、辣可以自己調，不放鹽改放醬油這樣顏色比較漂亮，喜歡吃酸的可以檸檬汁多加和後放。