可口的三丝菠菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菠菜 ：150
黄豆芽 ：150

辅料

一品鲜酱油 ：少许
料酒 ：少许
大蒜 ：1瓣
盐 ：适量
鸡精 ：少许
蒜苗 ：少许
油 ：适量
胡萝卜 ：10
猪瘦肉丝 ：50

具体步骤

1.准备好食材。

2.黄豆芽和菠菜分别焯水后过凉，将菠菜切成和黄豆芽长度相近的段。

3.胡萝卜切丝，蒜切片，蒜苗切碎。

4.锅中到底油，下入蒜片和蒜苗碎爆香，放肉丝，加入酱油和料酒翻炒。

5.下入胡萝卜丝翻炒。

6.放入黄豆芽翻炒一会儿。

7.下入菠菜。

8.加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

菠菜焯水时加入几滴油，可以保持翠绿的颜色。菠菜放入开水中几秒即可，焯水是为了去除草酸。黄豆芽焯水是为了去除豆腥味。菠菜如果快速翻炒出锅即可，否则会造成营养流失。