常吃不腻的蒸花卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：1000

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
碱面 ：适量

具体步骤

1.准备面肥

2.加适量的温水

3.加面粉和成光滑的面团盖盖等待发酵

4.发酵好的面团（发酵了8小时)

5.准备一勺碱

6.加温水一边加一边揉面

7.揉匀放面板上

8.将面团擀成面片

9.放一层盐刷一层油

10.从面片的一边向另一边卷，卷成长条

11.切成大小适中的挤子

12.捏成花卷

13.蒸锅放凉水花卷放蒸锅里

14.上汽蒸20分钟

15.蒸好的花卷

烹饪技巧

面肥发面蒸的面食有面香味好吃，但放碱是关键碱放少酸，放多了也不好吃。