常吃不腻的清蒸武昌鱼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
花椒 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
蒸鱼豉油 :适量
大葱 :适量
胡萝卜 :适量
花生油 :适量
主料
武昌鱼 :600辅料
姜 :适量花椒 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
蒸鱼豉油 :适量
大葱 :适量
胡萝卜 :适量
花生油 :适量
具体步骤
1.先把大葱和生姜洗净切丝,然后把鱼洗净,破好肚之后,在鱼身切花刀,然后先给鱼身和肚子里抹上盐和料酒,再在肚子里放入一些切好的葱丝和姜丝,再在每一个切花刀的地方放些葱丝和生姜,腌几分钟去腥味
2.再在鱼身抹上一些花生油,放上葱丝和姜片,就可以放入蒸锅中蒸了
3.蒸了7~8分钟,就可以关火,焖6~7分钟,然后把蒸出来的汤汁倒出来,蒸过得葱丝和姜片用筷子夹出来
4.放上葱丝和姜丝,并放少许胡萝卜丝
5.锅里倒入油,放入花椒,油烧好后,就可以浇在蒸好的鱼上
6.再淋上蒸鱼豉油,就可以了
一定要先淋油,再淋蒸鱼豉油,因为先淋蒸鱼豉油就会很咸,这样先淋油就刚刚好了。