美味的麻油猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

麻油猪肝，选用吃起来越嚼越香的独特口感的猪肝，是一道非常美味的凉拌菜，煮熟后的猪肝凉透以后拌上姜丝和麻油调味料，麻香好吃，如果喜欢其他蔬菜的滑，也可以加入一些时令的蔬菜一起来调拌，或者加上一点点辣椒后会更加麻辣鲜香。

主料

猪肝 ：300
黑芝麻油 ：半碗

辅料

盐 ：适量
黄瓜 ：半段
熟芝麻 ：适量
姜 ：1块

具体步骤

1.准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。

2.切薄片，加入粗盐搓洗。

3.搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。

4.姜切丝。

5.猪肝用盐，淀粉，抓拌均匀。腌渍5分钟。

6.黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用。

7.下入猪肝煎熟。

8.姜丝芝麻和猪肝拌匀。

9.黄瓜擦丝垫底，装盘即可。

烹饪技巧

猪肝要选择新鲜的，处理的时候按照2,3,5步骤操作，猪肝会很嫩没有腥味。煎的时候根据自己喜好选择时间。