家常大蒜苗炒瘦肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

在印象中炒肉可以做成大蒜苗炒瘦肉，青椒炒瘦肉，葱姜炒瘦肉等等，但是最经典的还是蒜苗炒肉。有一些人不喜欢因为他认为蒜苗炒肉味道太大，一些人甚至不认识蒜苗，把蒜苗认成葱之类的。我最喜欢吃蒜苗炒肉，因为它很想，蒜苗也有肉的味道，很下饭。

主料

瘦肉 ：150
大蒜苗 ：50

辅料

生抽 ：15
蚝油 ：3
油 ：15
盐 ：2
料酒 ：5

具体步骤

1.瘦肉洗净切薄片，放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻

2.大蒜洗净切段，大蒜头和叶子分开

3.热锅放油，放瘦肉炒至变色

4.放大蒜头翻炒片刻

5.放生抽翻炒均匀

6.放大蒜叶翻炒几下

7.放干辣椒翻炒均匀

8.起锅装盘即可

烹饪技巧

瘦肉腌制片刻更入味，炒出来更嫩，腌肉的时候放了盐，炒的时候不用放盐了。