风干香肠怎么做好吃又简单
风干香肠:香肠是一种历史悠久的肉制品，肉质劲道有嚼劲。风干香肠更是如此。风干香肠有着独特的制作工艺，将肉制作成香肠之后，把香肠挂在屋子外面，每日经过风吹雨打，日晒雨淋，这样子就做好了，然后随吃随有就好。
主料
猪肉 ：5000g小肠 ：
辅料
香叶 ：3片花椒 ：1g
生抽 ：250ml
盐 ：100g
米酒 ：80g
八角 ：5粒
桂皮 ：2段
老抽 ：50ml
糖 ：250g
具体步骤
1.1.选用，七分瘦三分，肥的五花肉,切成肉丁。
2.2.用盐和面粉清洗小肠,清洗后用酒浸泡。
3.3.把八角桂皮香叶，花椒，煮水。
4.4.把需要添加的辅料准备好。
5.5.把香料水.糖.盐.生抽.酱油放入切好的猪肉丁中拌匀，腌制十二小时以上。。
6.6.用矿泉水瓶灌制香肠。
7.7.晒一天之后放阴凉处，风干，10到15天香肠变硬后放入冷冻柜。，吃时拿出可蒸可炒。
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