外婆做的香肠披萨怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：200
低筋面粉 ：50
酵母 ：2.5g

辅料

细砂糖 ：35
水 ：105
香肠 ：2根
番茄酱 ：适量
黄油 ：25
马苏里拉 ：适量
盐 ：3
蛋液 ：25

具体步骤

1.先用70克水将0.5克酵母化开，再倒入75克高粉，混合

2.放至内部起泡后再放入冰箱16个小时以上

3.将发酵好的面团放入面包桶内，加入35克水和25克蛋液，再加入糖和盐

4.加剩下的高粉和低粉，最后加2克酵母

5.启动面包机和面功能，第一次和面结束后加入提前软化的小块黄油，再启动一次和面程序

6.将和好的面团放入盆内，盖上保鲜膜，发至两倍大

7.取出面团排气，分成135-140克左右一份面团滚圆

8.将面团擀成比六寸披萨盘大一点

9.放在披萨盘上，用叉子戳出小孔，防止面皮鼓起

10.涂上番茄酱，撒上马苏里拉奶酪碎

11.香肠切簿片，均匀铺在上面

12.再撒上一层马苏里拉

13.烤箱预热190度，烤10分钟，取出来后再撒上层马苏里拉，再烤5分钟

14.看，拉丝效果很明显呢

烹饪技巧

水量及烘烤时间依实际情况而定。